Nossa História
Um cantinho da Itália aqui em São Roque – SP.
Bem-vindo à Villa Novellara
Afro e Sara nasceram em Novellara, na Itália, em 1923 e migraram para o Brasil com seus filhos ainda pequenos na década de 50. Ele engenheiro, empreendeu em São Paulo no setor de automação. Ela, além de dar apoio à empresa, sempre cuidou dos filhos e da casa, mantendo as tradições italianas.
Com a saudade que sentiam dos produtos italianos, começaram a produzir, entre tantos itens, o Aceto Balsâmico, com uma receita original, trazida na mala em uma das tantas viagens que fizeram à Itália, para rever a família.
Desde então ele vem sendo produzido, da mesma forma que a eles foram ensinado e envelhecido em tonéis de carvalho, aqui no interior, em São Roque.
Seu consumo era extremamente familiar, mas com a apreciação dos amigos e parentes começou a ser comercializado em 2018, por seus descendentes.
Novellara
Novellara é uma província de Reggio Emilia, região da Emilia Romagna, Itália. Possui cerca de 14.000 habitantes. Seu nome atual vem do original Nubilaria, por conta da grande formação de nevoeiros e neblina na região.
A cidade foi sede da família Gonzaga no século XVIII, onde construiu a Rocca (Castelo dos Gonzaga), marco da cidade.
Aceto Di Novellara
Balsâmico 50 ml – 250ml – 350ml
O aceto Balsâmico Villa Novellara é processado manualmente a partir de matérias-primas da mais alta qualidade, é preparado a partir da uva Cabernet Sauvignon, vinagre de vinho e açúcar para acelerar o processo.
Não contêm substâncias como corantes ou conservantes.
Em nossa Acetaia temos várias safras envelhecidas em tonéis.
Os muitos anos de maturação dão vida a um produto de alta densidade, com uma cor marrom escura brilhante e uma acidez agradável, sempre inferior a 6%.
Hoje temos envelhecimento de 1, 8, 12 e 25 anos. Entretanto, já pode ser consumido a partir de 12 meses.
Sustentabilidade
As garrafas do Balsâmico são de vidro reciclável.
Guarde a sua e retorne na próxima entrega!
Dicas de Receitas
O Balsâmico fica ótimo em
Aperitivos e Bruschettas
Queijos e Embutidos
Saladas e Verduras
Peixes
Frango
Carnes
Risotos e Massas
Drinks
Sobremesas
como sua criatividade permitir
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#villanovellara
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