Bem-vindo à Villa Novellara

Afro e Sara nasceram em Novellara, na Itália, em 1923 e migraram para o Brasil com seus filhos ainda pequenos na década de 50. Ele engenheiro, empreendeu em São Paulo no setor de automação. Ela, além de dar apoio à empresa, sempre cuidou dos filhos e da casa, mantendo as tradições italianas.
Com a saudade que sentiam dos produtos italianos, começaram a produzir, entre tantos itens, o Aceto Balsâmico, com uma receita original, trazida na mala em uma das tantas viagens que fizeram à Itália, para rever a família.
Desde então ele vem sendo produzido, da mesma forma que a eles foram ensinado e envelhecido em tonéis de carvalho, aqui no interior, em São Roque.
Seu consumo era extremamente familiar, mas com a apreciação dos amigos e parentes começou a ser comercializado em 2018, por seus descendentes.

Novellara

Novellara é uma província de Reggio Emilia, região da Emilia Romagna, Itália. Possui cerca de 14.000 habitantes. Seu nome atual vem do original Nubilaria, por conta da grande formação de nevoeiros e neblina na região.
A cidade foi sede da família Gonzaga no século XVIII, onde construiu a Rocca (Castelo dos Gonzaga), marco da cidade.